A receita é simples de fazer e rende seis porções – opção para o almoço ou jantar. Além disso, pode entrar no planejamento das refeições da semana para quem busca praticidade na cozinha.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja.
2 xícaras (chá) de água morna.
1 embalagem de Macarrão Espaguete Estrela.
2 cebolas médias picadas.
4 dentes de alho amassados.
5 colheres (sopa) de óleo.
4 colheres (sopa) de salsinha picada.
4 colheres (sopa) de cebolinha picada.
4 colheres (sopa) de manjericão picado.
5 xícaras (chá) de molho de tomate pronto.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Hidrate a proteína de soja na água morna e deixe descansar até absorver todo o líquido.
Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho.
Acrescente a proteína de soja e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Refogue por até 2 minutos.
Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
Escorra bem o espaguete e transfira para um refratário.
Regue a massa com o molho e sirva em seguida.
Como armazenar
Se preparar a receita em maior quantidade, você pode guardar as sobras para facilitar as refeições dos próximos dias. Divida o espaguete em porções individuais e coloque em recipientes limpos, bem fechados e próprios para armazenamento.
Na geladeira, consuma em até 4 dias. Para conservar por mais tempo, leve ao congelador. As sobras congeladas podem ser armazenadas por 2 a 3 meses, considerando a melhor qualidade do alimento.
Cuidado importante é guardar a preparação em até 2 horas após o preparo. Prefira recipientes menores e rasos, que ajudam no resfriamento mais rápido. Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça bem antes de servir.
Fonte: Kevilin Alves/Licenciado de Guia da Cozinha.
