Além de ser uma forma de aproveitar frutas maduras, esse bolo leva aveia no lugar da farinha de trigo. O resultado é uma massa fofinha, perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá no fim da tarde.
Ingredientes
4 bananas-prata ou nanicas bem maduras.
1/2 xícara (chá) de uvas-passas.
3 ovos.
1/3 de xícara (chá) de óleo.
2 xícaras (chá) de aveia.
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó.
Modo de preparo
Coloque no liquidificador as bananas, as uvas-passas, os ovos e o óleo.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela.
Acrescente a aveia e misture bem.
Adicione o fermento por último e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, retire o bolo do forno.
Espere amornar antes de desenformar e servir.
Por que fica doce
O segredo está nas bananas maduras. Quanto mais maduras elas estiverem, maior será a concentração de açúcares naturais da fruta.
As uvas-passas também ajudam a adoçar a massa sem a necessidade de adicionar açúcar refinado.
Para um resultado ainda melhor
Use bananas com a casca bem escura.
Bata os ingredientes até formar um creme uniforme.
Misture o fermento apenas no final.
Espere o bolo esfriar antes de cortar.
Mais saboroso
Você pode fazer pequenas adaptações sem mudar a proposta da receita.
Algumas opções
Polvilhar canela em pó sobre a massa antes de assar.
Adicionar castanhas picadas.
Incluir nozes ou amêndoas.
Servir com uma colher de iogurte natural.
Esses ingredientes acrescentam textura e deixam o bolo ainda mais especial.
Prático, fofinho e cheio de sabor, o bolo de banana de liquidificador sem açúcar é uma ótima opção para quem busca uma receita simples para o dia a dia.
Além de evitar o desperdício de frutas maduras, ele mostra que é possível preparar um café da tarde delicioso usando poucos ingredientes.
Fonte: Redação Guia da Cozinha.
