Tempo: 15 min (+5 min de geladeira).
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
Ingredientes
1 maço de rúcula lavado e escorrido.
1 manga grande picada.
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado.
3 colheres (sopa) de azeite.
Suco de 1/2 limão.
1 colher (sopa) de mostarda.
1 colher (sopa) de mel.
Modo de preparo
Coloque a rúcula em uma saladeira, espalhe a cebola roxa, a manga picada e o frango e reserve.
Em uma tigela, misture batendo com um garfo o azeite, o limão, a mostarda e o mel.
Regue a salada, misture delicadamente com a ajuda de dois garfos para o molho penetrar e leve à geladeira por 5 minutos antes de servir.
Fonte: Guia da Cozinha/terra.com.br
