Uma opção para variar nos pratos de todo dia. A receita é fácil de preparar e fica pronta em 30 minutos. Assim, você consegue ter refeições saudáveis mesmo tendo uma rotina corrida. Rende duas porções.
Ingredientes
400 g de Filé de Tilápia Copacol.
½ cebola.
100 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de mostarda rústica (com sementes).
300 ml de creme de leite fresco.
1 colher de sopa de manteiga.
Azeite.
Pimenta branca.
Sal a gosto.
Para o espinafre
1 maço de espinafre.
½ cebola.
1 dente de alho.
Azeite.
Sal a gosto.
Modo de preparo
Corte os filés ao meio, separando no sentido longitudinal. Tempere com sal e pimenta branca. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os pedaços de peixe, ambos os lados. Reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola, finamente picada.
Quando a cebola estiver dourada, junte o vinho branco e deixe reduzir à metade. Junte a mostarda e o creme de leite. Tempere com sal.
Ao ferver, volte o peixe e deixe apurar o molho, fervendo por 3 a 5 minutos.
Para o espinafre: separe as folhas do espinafre e descarte os talos. Pique finamente a cebola e o alho e doure em um fio de azeite. Junte as folhas e tempere com sal. Mexa até murchar.
Sirva o peixe com o espinafre.
Fonte: terra.com.br
