Sopa nutritiva, feita com carne em cubos, legumes variados e macarrão tipo parafuso ou conchinha. Rica em sabor, aquece nos dias frios – é ideal para refeições completas e reconfortantes. Pode ser preparada em grandes quantidades e armazenada para consumo ao longo da semana.
Ingredientes
500g de carne bovina em cubos (como músculo ou acém).
2 cenouras médias cortadas em cubos.
2 batatas médias cortadas em cubos.
1 abobrinha média cortada em cubos.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
2 tomates maduros picados.
1 xícara (chá) de macarrão tipo para sopa (cabelo de anjo, parafuso ou outra massa pequena).
2 litros de água ou caldo de carne.
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione a carne e doure todos os lados.
Acrescente os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até desmancharem.
Coloque a água ou caldo de carne, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
Acrescente os legumes (cenoura, batata e abobrinha) e cozinhe por mais 20 minutos.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar ‘ao dente’, cerca de 8 a 10 minutos.
Ajuste o tempero se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Bebida
Essa sopa combina muito bem com chás suaves, como erva-doce ou camomila, que complementam o sabor rico da carne e dos legumes. Para opções frias, sucos naturais de limão ou laranja trazem frescor e equilibram a refeição.
É ideal para dias frios, jantares reconfortantes e refeições familiares. Também funciona bem como prato principal em almoços leves e para quem busca uma alimentação nutritiva e saborosa.
Acompanhamentos
Sirva com pães artesanais, torradas integrais ou uma salada leve para complementar a refeição.
Para um toque especial, um fio de azeite extravirgem ou queijo ralado pode enriquecer o sabor do prato.
Fonte: terra.com.br
