Quentinho, cremoso e fácil de fazer, o prato é de dar água na boca. Além do chuchu, a receita leva linguiça, paio e couve, o que dá mais sabor à mistura. Chame a família toda para aproveitar esse caldo delicioso, o resultado é realmente especial!
Tempo: 35 min.
Rendimento: 5 porções.
Dificuldade: fácil.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de banha de porco.
2 gomos de paio em rodelas.
1 cebola em cubos.
2 dentes de alho amassados.
1 cubo de caldo de legumes.
1 litro de água.
Sal a gosto.
2 xícaras (chá) de couve fatiada.
Azeite para regar.
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o paio, a cebola e o alho por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o paio, reserve e na mesma panela coloque o chuchu, o caldo de legumes e a água e cozinhe até amaciar.
Bata no liquidificador o chuchu com a água do cozimento.
Volte o chuchu batido para a panela e adicione o paio, a couve e acerte o sal. Cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue e sirva em seguida regado com azeite.
Fonte: Renata Otaviano/Guia da Cozinha/terra.com.br
